Was ist der Unterschied zwischen mizellärem Kasein und Whey?

Casein und Whey gehören zu den beliebtesten Proteinquellen für Spitzensportler und Bodybuilder. Viele Sportler neigen sogar dazu, diese Produkte zu verwechseln, da sie viele Gemeinsamkeiten aufweisen, aber die beiden Nahrungsergänzungsmittel sind sehr unterschiedlich und haben ihre eigenen Vorteile. Lernen Sie die Unterschiede kennen, damit Sie sie richtig anwenden können.

Whey, das Protein aus Molke

Whey ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das aus der Herstellung von Käse gewonnen wird. Bei der Käseherstellung wird eine proteinreiche Flüssigkeit, die Molke, gewonnen. Sie durchläuft zahlreiche Verarbeitungsschritte, bevor sie zu Pulver wird. Übrigens ist Molke der wissenschaftliche Name, der dem Whey zugewiesen wird.

Whey gilt als schnell wirkendes Protein, d. h. die Zeit, die für die vollständige Aufnahme des Proteins benötigt wird, ist relativ kurz. Theoretisch dauert es nur etwa 20 Minuten, bis das gesamte aufgenommene Protein im Blut transportiert wird.

Zwischen 20 und 40 Minuten nach der Proteinaufnahme erreicht der Gehalt der im Blut zirkulierenden Aminosäuren seinen Höchststand und in knapp einer Stunde ist der Stoffwechselprozess, der mit der Proteinsynthese verbunden ist, abgeschlossen.

Dieser schnelle Prozess ist sehr wichtig, da die Synthese neuer Proteine im Vergleich zum Muskelabbau aufgrund intensiver körperlicher Anstrengung schneller erfolgt, wodurch Sportler optimal Muskeln aufbauen können.

Mizellares Casein, das Protein aus dem Quark.

Casein wiederum ist ein viel langsameres Protein als Whey. Mit anderen Worten: Die Aminosäurespitze erreicht erst nach 3 bis 4 Stunden nach der Einnahme ihren Höhepunkt, während die des Wheys bereits nach einigen Dutzend Minuten eintritt.

Auch in Bezug auf den Proteingehalt ist der Peak von Kasein viel niedriger als der von Whey. Allerdings ist es im Vergleich zu Whey eher in der Lage, den Muskelabbau zu verlangsamen. Casein setzt die Aminosäuren weniger schnell frei, wodurch es die Muskeln tiefer nähren kann.

Im Gegensatz zu Whey führt Kasein nicht zu einem erheblichen Proteinüberschuss in kurzer Zeit, sondern verlangsamt den Muskelabbau, was letztendlich zu einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Whey und Kasein beiträgt.

Was sind ihre Gemeinsamkeiten und Unterschiede?

Die Gemeinsamkeiten

Ob Whey oder Casein, beides sind hochwertige pulverförmige Nahrungsergänzungsmittel, die reich an verzweigtkettigen Aminosäuren aus der Kategorie der BCAAs sind.

Sie bieten eine beträchtliche Proteinzufuhr, die für ein gutes Muskelwachstum und eine gute Muskelerholung notwendig und unerlässlich ist. Diese beiden Nahrungsergänzungsmittel sind in fast allen gängigen Milchprodukten enthalten. Vollmilch enthält beispielsweise etwa 80 % Kasein und 20 % Molke.

Es handelt sich um natürliche Nahrungsergänzungsmittel auf Proteinbasis, die ein fester Bestandteil der Ernährung eines Bodybuilders sind, der auf der Suche nach mehr Muskelvolumen ist.

Die wichtigsten Unterschiede

Der eigentliche Unterschied zwischen den beiden Nahrungsergänzungsmitteln liegt in der Geschwindigkeit, mit der der Körper das Protein aufnimmt. Whey wird schneller verzehrt und ermöglicht eine fast sofortige Zufuhr von Aminosäuren, während Kasein langsamer verdaut wird und eine längerfristige Zufuhr gewährleistet.

Whey ist daher für den Aufbau von Muskelvolumen günstiger, da es den Aminosäurespiegel im Blut schnell anheben und den Prozess der Muskelproteinsynthese beschleunigen kann.

Kasein hingegen bekämpft wirksam den Muskelabbau, der nach jeder intensiven Anstrengung und während einer Gewichtsabnahme auftritt.

Wie werden sie verzehrt?

Es ist sehr verlockend, die beiden Nahrungsergänzungsmittel zu mischen, um in kurzer Zeit ein überzeugenderes Ergebnis zu erzielen. Es wird jedoch dringend davon abgeraten, sie miteinander zu kombinieren.

Denn während Whey die Proteinsynthese beschleunigt, verlangsamt Casein sie eher, wodurch die meisten Effekte von Whey zunichte gemacht werden. Letztendlich werden Sie es umsonst konsumieren, ohne jegliche positive Wirkung.

Sie sollten sie also nicht gleichzeitig einnehmen, sondern systematisch vorgehen und die Eigenschaften der einzelnen Nahrungsergänzungsmittel ausnutzen. Whey ist zum Beispiel eine hervorragende Option vor, während und nach dem Training, da es Proteine sehr schnell aufnehmen kann.

Casein ist am besten vor dem Schlafengehen zu verwenden, wenn der gesamte Stoffwechsel während des Schlafs heruntergefahren wird. Sie können es auch an Ruhetagen zu sich nehmen, um nicht in einen Schlendrian beim Essen zu verfallen, sondern durch seine langsame Verdauung ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl zu verspüren.